Modo de preparo
Passe pela máquina de moer carne o amendoim cru, se não tiver
pode ser triturado não muito no lÃquidificador. Reserve. Junte o
leite e o açúcar numa panela e leve ao fogo. Deixe ferver até que
vire um doce de leite,
que desgrude do fundo da panela (como ponto de brigadeiro), e
junte o amendoim e mexa rápido para não grudar. Deixe soltar do
fundo e desligue o fogo.
Espalhe sobre a pia a farinha de mandioca em camada fina. Ponha o
doce por cima e espalhe com a colher rapidamente, e vá molhando a
mão para não queimar e vá batendo a mão por cima até que fique
por igual. Deixe esfriar e corte os docinhos. É um doce fácil e
inesquecÃvel, dar água na boca só de pensar.
Fonte: Ana Maria Braga
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