Modo de preparo
Descasque as batatas. Cozinhe-as com pouca água. Passe-as pelo
espremedor.
Junte numa panela de fundo bem grosso, as batatas amassadas, o
açúcar cristal o leite de coco.
Quando comecar a esquentar, junte as folhas de gelatina uma a
uma. Cozinhe até dar o ponto. Isto é, até aparecer o fundo da
panela. Unte uma forma com manteiga e despeja o doce.
Aguarde até o outro dia para cortar. Corte em quadradinhos, e
passe-os no açucar refinado. Não precisa colocá-los na
geladeira.
Fonte: Ana Maria Braga
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