Ingredientes

- 3 xícaras (chá) de casca de banana
- 2 xícaras (chá) de água, mais ou menos, para cozimento das
cascas
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- Cravo, canela em pó, gengibre em pó a gosto
- 1/3 de banana cortada em pedaços pequenos

Modo de preparo

Lave bem as cascas de banana, divida em três partes no sentido do

comprimento e corte em pedaços pequenos. Cozinhe com as duas

xícaras de água por 20 minutos e depois coe. Junte as 3 xícaras

de água, o açúcar, o cravo, a canela, o gengibre, as cascas de

banana pré cozidas e deixe ferver por 40 minutos mais ou menos,

até atingir o ponto de bala mole. Quando as bolhas começarem a

ficar mais espessas, desligue o fogo. Coloque as rodelas de

banana. Deixe esfriar e sirva com queijo, bolo, etc.

Fonte: Ana Maria Braga