Modo de preparo
Numa tábua, corte o maracujá ao meio e, com uma colher, retire a
polpa do maracujá.
Descasque, deixando a parte branca. Numa vasilha, cubra as cascas
com água e deixe de molho por 8 horas ou de um dia para o outro.
Escorra a água e reserve.
Numa panela, coloque a água, o açúcar, as cascas de maracujá, o
suco de maracujá, acrescente a canela e o cravo e leve ao fogo
médio de 30 a 40 minutos, até formar uma calda espessa e
brilhante. Reserve. Em um vidro esterilizado e com tampa armazene
o doce.
Tempo de armazenagem no freezer: 6 meses
Tempo de armazenagem na geladeira: 20 dias
Fonte: Ana Maria Braga
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