Ingredientes

- 1 1/2 kg de casca de melancia grande(aproximadamente a
casca de 1/2 melancia grande)
- 4 xícaras (chá) de açúcar cristal
- 1 xícara (chá) de água filtrada
- 2 pedaços de canela em pau
- 8 cravos-da-índia

Modo de preparo

Com uma faca, retire a parte vermelha e verde das cascas,

deixando somente a parte branca.

Passe as cascas no ralador ou no multiprocessador. Numa panela,

coloque as cascas raladas, o açúcar, a água e misture bem. Leve

ao fogo baixo para apurar, por aproximadamente 55 minutos em

panela de alumínio ou uma hora e meia em panela de inox.

Acrescente a canela em pau e os cravos. Deixe apurar por mais 15

minutos mais ou menos, até aparecer o fundo da panela.

Rendimento: 1,5 kg a 1,8 kg de doce

Fonte: Ana Maria Braga