Modo de preparo
Coloque o leite e o áçucar para cozinhar. Vá mexendo de vez em
quando para não subir o leite (costumo colocar um pirez junto
para evitar que suba de repente). Quando começar a mudar a cor,
ficar dourado, é hora de mexer até aparecer o fundo da panela,
como ponto de brigadeiro. Assim que atingir esse ponto, jogue o
doce na batedeira e bata até perder o brilho e desgurdar do fundo
da bacia.
Unte uma assadeira com manteiga e jogue a massa. Alise com uma
espátula e deixe dar uma esfriada (uns 20 minutos mais ou menos).
Faça o corte com a faca no tamanho que desejar. Assim que estiver
frio é só desenformar e dizer: "nem parece que fui eu que fiz! É
muito bom e, apesar de um pouquinho demorado, é fácil de fazer e
surpreeende a todos!!"
Fonte: Ana Maria Braga
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