Ingredientes

- 1 litro de água fria
- 1 kg de açúcar cristal
- 2 colheres (café) de ácido cítrico
- 200 g de amido de milho dissolvido em 150 ml de água fria
- 3 pedrinhas de miski socadas ou essência de abacaxi a
gosto

Modo de preparo

Numa panela em fogo médio, coloque a água fria, o açúcar cristal

e o ácido cítrico.

Misture e deixe ferver (de 2 a 5 min).
Quando ferver, coloque, aos poucos, o amido de milho dissolvido

em água fria e vá mexendo até ver o fundo da panela (de 45 min a

1h).

Desligue o fogo e adicione o miski ou essência de abacaxi a

gosto.
Numa assadeira retangular (21 cm x 32 cm), forrada com açúcar

refinado, despeje a mistura.
Deixe esfriar e corte no tamanho desejado.

Dica: quando forrar a assadeira, coloque castanhas de caju moídas

junto com o açúcar refinado ou polvilhe na assadeira o açúcar de

confeiteiro com o amido de milho.

Embrulhe em papel celofane fino.

Miski: R$ 5,00, o pacote com 10g

Fonte: Ana Maria Braga