Ingredientes

Para a massa:

150 g de manteiga em temperatura ambiente
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
120 g de açúcar de confeiteiro

Para o recheio:

4 ovos inteiros ligeiramente batidos
Suco de 2 limões
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (chá) de raspas de limão
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 pitada de noz-moscada ralada

Modo de preparo

Para a massa:

Numa tigela, misture 150 g de manteiga com 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo, 1 pitada de sal e 120 g de açúcar de confeiteiro.Misture bem até obter uma massa homogênea. Abra a massa com auxílio de um saco plástico aberto e um rolinho. Numa forma redonda (25 cm de diâmetro x 2 cm de altura), com fundo removível, coloque a massa (já aberta) no fundo e nas laterais. Com um garfo, faça furos na massa. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 min. Deixe esfriar.

Para o recheio:

Numa tigela, junte aos poucos 4 ovos inteiros ligeiramente batidos, suco de 2 limões, 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 colher (chá) de raspas de limão, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 pitada de sal e 1 pitada de noz-moscada ralada.

Para a montagem:

Coloque o recheio sobre a massa (já assada). Leve ao forno a 180ºC por mais ou menos 25 min. Quando retirar do forno, polvilhe açúcar de confeiteiro. Espere esfriar, desenforme e corte no tamanho desejado.

Rendimento: de 6 a 8 porções.

Fonte: Ana Maria Braga