Ingredientes

6 ovos
3 copos (tipo americano) + 50 ml de água
250 g de leite em pó
300 g de açúcar
Para caramelizar a forma
2 xícaras (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água

Modo de preparo

Num liquidificador coloque ovos, água, leite em pó e açúcar e bata até que a mistura fique bem misturada.

Transfira a mistura para uma forma de pudim (20 cm de diâmetro X 7 cm de altura) caramelizada (instruções abaixo) e leve ao forno pré-aquecido a 250º C em banhomaria por 1 ½ hora.

Retire o pudim do forno, espere esfriar e leve para a geladeira.
PARA DESENFORMAR:, coloque a parte de baixo da forma RAPIDAMENTE sobre a chama acesa do fogão, para que a calda derreta um pouco e facilite desenformar o pudim.

Para caramelizar a forma

Numa panela em fogo médio faça uma calda de caramelo com açúcar e água. Coloque esta calda numa forma de pudim girando a forma para caramelizar o fundo e lateral. Reserve.

Rendimento: 12 porções

Fonte: Ana Maria Braga