Ingredientes

Para barra de 10 x 20 cm e 1 cm de altura
600 g de chocolate aproximadamente (200 g de cada tipo meio amargo, ao leite e branco)
30 g de damasco seco picado
30 g de amêndoas picadas (ou cerejas picadas, figo em calda picado, crocante, cereais, pistache moído)
Forma nas medidas: 10 x 20 cm e 1 cm de altura (pode ser de papelão, de isopor ou de plástico)
Papelmanteiga
Cartuchos de papel para decorar

Modo de preparo

Derreta os chocolates. Forre a forma com papelmanteiga e espalhe o chocolate e as frutas. Leve à geladeira para esfriar. Depois, retire da geladeira e despeje o restante do chocolate espalhando sobre as frutas (use sua imaginação para misturar o chocolate branco e o preto. Você pode fazer desenhos.) Leve novamente à geladeira. Retire da forma. Se preferir, corte em barras de 2 dedos de largura.

Rendimento: 1 barra de 500 g ou 12 barrinhas

Custo total para uma barra de 500 g: entre R$ 6,00 e R$ 7,00 (dependendo das frutas escolhidas)

Preço sugerido para venda: R$ 20,00 (barra de 500 g inteira) ou R$ 2,00 cada barrinha

Marcela Sanchez

Fone: (11) 55363542/55365385

Fonte: Ana Maria Braga