Ingredientes

(rendimento: 2 pães)
1 kg farinha de trigo
1 envelope fermento seco instantâneo (11g)
1 colher (sopa) açúcar
1 colher (café) sal
100g manteiga
aprox. ½ litro de água morna
300g queijo provolone ralado
1 ovo para pincelar
50g queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Coloque em um recipiente a farinha, o sal e o açúcar, peneirados, mais o fermento.

Em outra tigela, maior, coloque 400ml de água e a manteiga.

Acrescente a mistura da farinha, aos poucos, mexendo sempre, e acrescentando mais água, se necessário, até obter uma massa bem macia.

Deixe descansar coberta, até dobrar de volume.

Divida a massa em duas bolas, abra cada bola com um rolo de macarrão e recheie com o provolone. Enrole, modele os pães, e deixe descansar por mais 15 minutos e pincele com o ovo, polvilhe o parmesão asse em forno médio-alto por 35 a 40 minutos.

Fonte: Daniel Bork