Ingredientes

Para o creme:

8 claras de ovo grande
8 colheres de sopa de açucar
casca inteira de um limão

Para a calda:

8 gemas
8 colheres de sopa de açucar
2 copos de (requeijão) leite integral
1 colher de sobremesa de manteiga
1 colher de chá de baunilha

Para o caramelo:

8 colheres de sopa de açucar

Modo de preparo

Bata as claras e a casca do limão na batedeira, em seguida

acrescente o açucar e bata até ficar em ponto de neve, Coloque em

um refratário de vidro colocando de colheradas, tenha o cuidadado

de colocar mais no meio do que nas bordas e leve ao forno para

corar um pouco.

Bata as gemas com o açucar até ficar o creme embranquecido e

depois
adicione os demais ingredientes.

Leve as 8 colheres de açucar ao fogo para caramelizar, quando o

açucar desmanchar coloque a mistura das gemas e deixe no fogo até

o caramelo desmanhar. Coloque essa calda em cima das claras e

leve a geladeira.
É uma delícia !!!

Fonte: Ana Maria Braga