Ingredientes

-2 xícara de farinha de trigo
-1/2 xícara de açúcar
-1 xícara de leite frio
-3 colheres (sopa) fermento em po (royal)
-1 gema
-3 colheres de pinga
-uma pitada de noz moscada

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes (com a mão) pela ordem da receita,

até formar uma massa (tipo massa de pão). Você devera sovar a

massa por 15 minutos e deixar descansar por 30 minutos. Depois,

divida a massa em quatro pedacos e espiche-a com o rolo de

macarrão. Escolha a espessura da massa pelo seu gosto. Quanto

mais fina, crocante e grossinha, mais macio fica o bolinho.

Corte a massa em quadradinhos pequenhos, faca um corte de 1

centímetro no centro da massa, passe uma ponta dentro da outra,

ficando uma parte virada. Deixe descansar o bolinho por mais uns

10 minutos. Fritas em óleo quente e, ainda quente, passe no

açúcar com canela em pó.

Fonte: Ana Maria Braga