Ingredientes

-1 pacote pequeno de farinha de tapioca (500g)
-2 litros de leite desnatado
-250g de adoçante em pó
-2 pacotes pequenos de coco ralado, não acrescido de açúcar
de 50g
-1 vidro pequeno de leite de coco light (200ml)

Modo de preparo

Ferver em uma panela grande todos os ingredientes acima menos 1

pacote de coco ralado que vai depois ser usado na decoração,

mexer até ferver sem parar para não encaroçar. Vire imediatamente

depois de tirar do fogo (se demorar não consegue virar pois

endurece muito rápido), em duas formas daquelas de fazer pão

(retangulares), estas formas devem estar molhadas para não grudar

na hora de servir.

Molhar as formas de pão com água do filtro, por cima do cuscuz já

na forma, salpique o saco de coco ralado que estava reservado,

leve à geladeira, desenforme em bandejas retangulares compridas.

Se quiser salpique mais coco ralado por cima, acompanha bem, para

quem gosta bem doce, o leite condensado diet.

Fonte: Ana Maria Braga