Modo de preparo
Dilua em 200ml de leite, os três pacotes de gelatina. Coloque no
liquidificador três mangas picadas e junte as três gelatinas já
diluÃdas e bata tudo no liquidificador por três minutos.
Coloque o mousse em um refratário para gelar até e dar a
consistência que permita jogar a outra camada de gelatina sem que
os lÃquidos se misturem.
Obs: No freezer esse tempo é de 50 minutos.
Cobertura: 1 manga espada picada em pequenos cubos, 1 um pacote
de gelatina de manga (já reservada), 400ml de água.
Preparo da cobertura: diluir um pacote de gelatina em 400ml de
água junto com os cubos de manga. Deixar esfriar fora da
geladeira, colocar a calda fria por cima da mousse já
consistente. Deixar gelar novamente até a calda ficar consistente
e sirva.
Fonte: Ana Maria Braga
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