Ingredientes

1 copo americano de leite bem gelado
2 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó
2 colheres de sopa bem cheias de açúcar
1 colher de café cheia de emulsificante (para sorvetes)
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
2 a 3 colheres de sopa de água

Modo de preparo

- Hidratar a gelatina, salpicando-a sobre a água. Enquanto

descansa, misturar bem o chocolate, o açúcar e o leite.
- Bater em batedeira o leite adoçado com chocolate com o

emulsificante, aproximadamente por 15 min. É o suficiente para

quase dobrar de volume. Não deixar crescer mais do que isso, pois

pode ficar sem sabor.
- Enquanto bater o leite, derreter a gelatina em banho-maria. Se

tiver prática, pode-se derreter direto no fogo SEM DEIXAR FEVER.
- Com a batedeira batendo ainda (ou se preferir, usando uma

colher ou intrumento apropriado) adicionar a gelatina derretida

para misturar bem.
- Após isso, colocar na forma a ser utilizada, decorar e levar à

geladeira por 2 horas antes de sevrir.

Fonte: Ana Maria Braga