Ingredientes

-200g de gordura de coco derretida
-4 ovos
-12 colheres de açúcar
-100g de chocolate em pó peneirado
-1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
-1 xícara de amendoím torrado e moído
-1/2kg de bolacha picada em pequenos pedaços

Modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve. Em uma tigela, misture as

gemas, o açúcar, o chocolate em pó peneirado, a gordura de coco

derretida e a baunilha. Misture bem, acrescente a bolacha em

pequenos pedaços (não pode ser moída) e as claras em neve.

Forre uma forma de abrir com filme plástico e coloque o doce na

forma. Aperte com uma colher para ficar mais uniforme, cubra com

filme plástico e leve ao freezer, até o dia seguinte ou no minimo

6 horas. Retire do freezer uns 20 minutos antes de servir. Pode

decorar com cerejas.

Depois que servir, retorne ele ao freezer novamente. Esse doce

quanto mais velho, mais gostoso ele fica.

Fonte: Ana Maria Braga