Ingredientes

-1 pão de rabanada
-1 litro de leite
-1 1/2 xícara de açúcar
-1 colher (chá) de canela em pó
-1 lata de leite condensado (cozido na pressão por 30
minutos)
-6 ovos
-óleo suficiente para fritar as rabanadas
-açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo

Corte o pão na espessura de 1cm na diagonal, misture o leite, o

açúcar e a canela e regue as fatias de pão. Guarde por 1 hora na

geladeira.

Depois esprema o pão e coloque no centro, 1 colher de leite

condensado cozido, cubra com outra fatia de pão espremido e faça

a mesma coisa com as outras fatias.

Depois, bata as claras em neve, encorpore as gemas e passe os

pães recheados, frite e passe no açúcar e canela.

Fonte: Ana Maria Braga