Modo de preparo
Coloque em uma batedeira as 4 claras com 1 pitada de sal, bater
até que fiquem bem firmes, depois junte as 4 gemas(sempre batendo
não desligue a batedeira) o açúcar e por último as 4 colheres de
maisena.
Unte uma forma retangular média, coloque a massa e ponha para
assar em forno previamente aquecido +ou- 200 graus.
Esta massa vai ficar no forno +ou- 20 minutos, quanto estiver
levemente dourada, retire. Agora é o segredo para ficar muito
boa.
Molhe levemente um pano de prato limpo, coloque ele esticado em
cima da mesa ou da pia, salpique acucar por cima e coloque o
rocambole que acabou de tirar do forno, passe a goiabada que já
foi derretida previamente nesta massa, enrole devagar para que
não pegue no pano de prato.
Fonte: Ana Maria Braga
|
