Modo de preparo
Flan:
Bater as claras em neve firme, acrescentar oito colheres de
açúcar, aos poucos, e continuar batendo. Depois, acrescentar uma
lata de creme de leite sem soro, a essência de baunilha, deixar
bater por 1 minuto e, por último, acrescentar a gelatina sem
sabor dissolvida em 100ml de água. Colocar em uma fôma de buraco
untada com margarina e levar à geladeira.
Calda:
Dissolver o chocolate em pó no leite, acrescentar 4 colheres de
açúcar, o licor e 1 lata de creme de leite com soro, misturar bem
até formar uma mistura homogênea.
Quando gelar o flan, desenformar e cobrir com a calda.
Fonte: Ana Maria Braga
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