Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ xícara (chá) de leite
1 cálice de aguardente
1 gema
óleo para fritar
açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo

Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o amido de milho, açúcar, fermento em pó, a gema levemente batida, a aguardente e o leite aos poucos. Misture (neste momento se necessário utilize a farinha reservada). A seguir, sove sobre superfície enfarinhada. Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos. Abra a massa com a máquina ou rolo de macarrão. Corte-a em tiras grossas, faça um furo no centro, e passe uma das pontas por dentro do furo. Frite em óleo quente, escorra e polvilhe açúcar e canela.

Dica: Com a mesma massa pode-se fazer pastel.
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Fonte: Palmirinha Onofre