Ingredientes

MASSA
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água
45 gramas de margarina light
1 pitada de sal
1 ovo inteiro
3 claras
gotinhas de baunilha
RECHEIO
300 gramas de ricota
2 colheres (sopa) de leite em pó diet desnatado
1 colher (chá) de essência de baunilha
4 colheres (sopa) de adoçante culinário
1 clara em neve
MOLHO
250 gramas de morango
2 colheres (sopa) de adoçante culinário
½ xícara (chá) de suco de laranja
DECORAÇÃO
100 gramas de morango
folhas de hortelã

Modo de preparo

Aqueça a água e o sal. Retire do fogo quando levantar fervura. Junte a margarina light e a farinha (de uma só vez). Bata com uma colher de pau. Volte ao fogo baixo por alguns segundos mexendo firmemente até desgrudar da panela. Deixe esfriar.

Junte o ovo, as claras uma a uma misturando a cada ingrediente. Misture as gotas de baunilha. Coloque a massa em um saco de confeiteiro com bico liso. Sobre uma assadeira untada e polvilhada faça bolinhas separadas uma das outras. Asse em forno 180°C por 25 minutos, retire do forno e deixe esfriar. Corte as carolinas com uma tesoura e coloque o recheio. Regue com o molho de morangos e decore com os morangos inteiros e folhas de hortelã.

RECHEIO

Esfarele a ricota. Misture todos os ingredientes em um recipiente e junte a clara em neve.

MOLHO

bata no liquidificador os morangos, o adoçante e o suco de laranja.

Diet: 180 calorias por porção

Rendimento: 8 porções
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Fonte: Palmirinha Onofre