Ingredientes

4 ovos (claras separadas)
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento
1 lata de leite condensado cozido
2 colheres de sopa de rum
granulado, a gosto, para passar
cerejas para rechear
nozes para rechear

Modo de preparo

Bata as claras em neve e, a seguir, com a batedeira ligada, acrescente as gemas e o açúcar. Desligue e junte a farinha, o chocolate em pó e, por último, o fermento. Misture a cada ingrediente adicionado. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno préaquecido a 150ºC.

Num refratário, coloque o bolo já frio e esfarelado. Junte o leite condensado cozido e o rum (opcional). Misture.

A seguir, unte as mãos com manteiga e enrole como um brigadeiro normal e depois passe pelo chocolate granulado.

Para recheá-lo, abra-o na palma da mão e coloque uma cereja ou noz. Feche e passe pelo granulado ou nozes moídas.

Rendimento: 70 unidades pequenas
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Fonte: Palmirinha Onofre