Ingredientes

6 claras
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sobremesa de suco de limão
CREME
6 gemas
1 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de leite fervendo
1 colher de chá de baunilha ou raspas de limão

Modo de preparo

Bata as claras em neve por mais ou menos 15 minutos. Junte, aos poucos, o açúcar, as raspas de limão e o suco do limão. Unte uma forma com buraco no meio nº 22 com manteiga e polvilhe açúcar. Leve ao forno em banho-maria a 180º, pré-aquecido, e asse por 20 minutos.

Ferva o leite numa panela e acrescente o açúcar, as gotas de baunilha ou raspas de limão e as gemas de ovos levemente batidas. Mexa com o auxílio de uma colher de pau até engrossar um pouco. Espere esfriar e sirva com o pudim.
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Fonte: Palmirinha Onofre