Ingredientes

Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100g de margarina
1 ovo
2 colheres (sopa) de açúcar
Recheio:
250g de coco ralado
3 gemas
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Recheio:

Coloque o leite condensado, a manteiga, o açúcar, as gemas levemente batidas e o coco ralado hidratado com duas colheres (sopa) de água ou coco fresco em uma panela.

Leve ao fogo baixo e cozinhe por aproximadamente 5 minutos. Desligue e deixe esfriar.

Massa:

Coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), o ovo, o açúcar e a margarina em um recipiente.

Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Sove sobre superfícia lisa.

Em seguida, forre forminhas (tipo empada) com porções da massa. Coloque o recheio. Acomode-as em uma assadeira retangular.

Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por cerca de 20 minutos. Desenforme.
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Fonte: Palmirinha Onofre