Ingredientes

7 espigas de milho
1/2 L de água
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de açúcar
canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

Tire os grãos de milho das espigas e bata no liquidificador com um pouco de água. Em seguida, passe pela peneira. Coloque o bagaço que ficou na peneira sobre um pano limpo e esprema para retirar o restante do líquido.

Coloque o líquido obtido em uma panela e adicione o sal e o açúcar. Cozinhe até engrossar, mexendo sempre para não empelotar. Durante o cozimento, acrescente água quente aos poucos.

Cozinhe por aproximadamente 15 minutos. Retire da panela e coloque em um refratário. Polvilhe com a canela.

Dica: utilize o bagaço para fazer um bolo de milho.
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Fonte: Palmirinha Onofre