Ingredientes

Para a mousse:

- 2 colheres (sopa) de gelatina em pó incolor
- 1/3 xícara (chá) de água fria
- 1 xícara (chá) de licor de menta
- 450 ml creme de leite fresco (batido em ponto de
chantilly)
- 6 claras batidas em neve
- 1/2 xícara (chá) de açúcar

Para a cobertura de chocolate:

- 500 g de chocolate meio amargo derretido

Modo de preparo

Para a mousse:

Num refratário, coloque 1 xícara (chá) de licor de menta,

acrescente 450 ml creme de leite fresco (batido em ponto de

chantilly) e misture bem.

Junte 2 colheres (sopa) de gelatina em pó incolor já dissolvida

em 1/3 de xícara (chá) de água fria e 6 claras batidas em neve e

1/2 xícara (chá) de açúcar.

Disponha numa forma de pudim (26 cm x 5 cm), untada com óleo, e

leve à geladeira por 6 horas.Desenforme a mousse e cubra com a

cobertura de chocolate.

Para a cobertura de chocolate:

Derreta 500 g de chocolate meio amargo.

Para cobrir, coloque papel-manteiga ao redor da mousse, fazendo

um "babado" e cubra com a cobertura de chocolate, fazendo camadas

em toda a superfície. Espalhe com um pincel largo.

Deixe endurecer o chocolate, retire o papel-manteiga e sirva em

seguida.

Curiosidade:

After eight é o nome dado ao licor de menta que as pessoas

tomavam antigamente após o jantar, em países como Inglaterra e

Estados Unidos.

Fonte: Ana Maria Braga