Modo de preparo
Coloque o leite para ferver em uma panela alta, junte o açúcar, o
cravo e a canela. Bata os ovos, clara e gema juntos em um pote
alto.
Quando o leite começar a levantar fervura, pingue algumas gotas
de limão e em seguida, coloque os ovos bem batidos.
Misture lentamente os ingredientes. Deixe em fogo médio, de vez
em quando misturar, e observar se o leite secar sem perder a
cremosidade e cuidar para não grudar no fundo da panela. Em média
1 hora e 45 minutos. Deixar esfriar.
Sirva gelada com raspas de chocolate ou canela se assim
preferir.
Fonte: Ana Maria Braga
|
