Ingredientes

- 2 gemas
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 2 xícaras (chá) de coco ralado
- 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
- 1 colher (chá) de raspas de casca de limão ralada
- Açúcar cristal e cravo da índia para enfeitar

Modo de preparo

Numa tigela, coloque 2 gemas e 1 xícara (chá) de suco de laranja

e bata com o auxílio de um batedor manual por 2 min.
Reserve.

Numa panela em fogo médio, coloque 2 xícaras (chá) de açúcar, 1

xícara (chá) de leite e 5 colheres (sopa) de azeite e cozinhe,

sem parar de mexer até ferver.

Junte as gemas batidas com o suco de laranja, 2 xícaras (chá) de

coco ralado, 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja e 1

colher (chá) de raspas de casca de limão ralada.

Cozinhe em fogo médio por cerca de 25 min ou até aparecer o fundo

da panela, mexendo sempre. Retire do fogo, transfira para um

prato fundo untado com margarina e deixe esfriar.

Com o auxílio de uma colher de chá, retire uma porção e faça uma

bolinha com as mãos, passe pelo açúcar cristal e enfeite com um

cravo. Coloque em forminhas de papel e sirva.

Fonte: Ana Maria Braga