Ingredientes

-1 abacaxi picado sem o miolo
-1 lata de leite condensado
-1 lata de leite
-2 gemas
-1 colher de amido de milho
-2 claras em neve
-1 lata de creme de leite sem o soro

Modo de preparo

Coloque o abacaxi na panela, quando começar a ferver baixe o

fogo, mexa sempre até quase secar o suco, apague o fogo e tire a

panela do fogão. Acrescente o leite condensado, o amido de milho

diluído no leite e as gemas, mexa bem e leve ao fogo sempre

mexendo até ferver.

Apague o fogo, coloque no refratário e deixe esfriar, coloque o

creme de leite em uma vasilha e misture a clara em neve e jogue

por cima do creme. Leve para a geladeira e deixe por 4/hs.

Fonte: Ana Maria Braga