Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 5 ovos
- 2 latas de milho (400 g) escorrido
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher de fermento em pó
- 200 g de goiabada gelada cortada em cubinhos

Modo de preparo

Num liquidificador bata leite, leite de coco, ovos, milho

escorrido, açúcar, manteiga, queijo parmesão ralado e farinha de

trigo. Desligue, acrescente fermento em pó e bata por 10 a 15

segundos. (OBS: pode usar a função pulsar).

Transfira para forminhas de pão de mel (8 cm de altura com fundo

falso), forradas com papel vegetal e untadas. Coloque um

quadradinho de goiabada gelada cortada em cubinhos e leve ao

forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.

Ingredientes da decoraçã

o:

- 200 g de goiabada
- 1 xícara (chá) de água
- 100 ml de creme de leite fresco

Modo de preparo da decoraçã

o:

Numa panela em fogo médio derreta 200 g de goiabada em 1 xícara

(chá) de água até que fique líquida. Acrescente 100 ml de creme

de leite fresco e misture. Retire do fogo, passe por uma

peneira.

Com o auxílio de uma concha, coloque no centro do prato e gire

até que preencha todo o fundo do prato e forme um espelho.

Coloque um bolinho assado e sirva a seguir.

Fonte: Ana Maria Braga