Ingredientes

MASSA:

2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de margarina
1 colher (chá) de sal
2 ovos
2 gemas para pincelar

RECHEIO:

100g de queijo provolone
100g de queijo mussarela
100g de queijo parmesão
200g de queijo cremoso
200g de creme de leite
½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha
temperos a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a farinha, a margarina, sal e os ovos levemente batidos. Misture com as mãos até obter uma massa homogênea (neste momento, se necessário, adicione mais farinha). Pegue porções da massa e envolva forminhas próprias para empadas.

Empregue o queijo cremoso no fundo e sobre ele o recheio de queijos. Abra porções da massa com o rolo e tampe as empadas. Pincele com gema. Leve ao forno 250°C (forte) por cerca de 20 minutos.

RECHEIO:

Em um recipiente, coloque os queijos provolone, mussarela e parmesão, a salsinha e a cebolinha. Misture e acrescente temperos a gosto (pimenta, orégano). Mexa e adicione o creme de leite. Reserve.
DICA:

Faça tortas ou empadão com a mesma massa

Pode congelar devidamente embalada

Fonte: Palmirinha Onofre