Modo de preparo
Primeiramente, faça o refogado. Numa frigideira, aqueça o óleo e frite a carne. Junte a cebola, os tomates e temperos a gosto. Reserve.
Para a massa, coloque em uma vasilha o fermento e o sal. Misture até ficar líquido, junte um pouco de água e reserve.
Num refratário, coloque a farinha, o açúcar, a manteiga e o fermento reservado. Junte aos poucos a água morna e mexa com as mãos até obter uma textura de massa. A seguir, sove sobre uma superfície enfarinhada e abra a massa, em uma espessura não muito fina, com o auxílio de um rolo.
Modele o empanado cortando a massa com um cortador redondo. Empregue o recheio e feche unindo as bordas. Acomode os empanados em uma forma retangular polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno.
Fonte: Palmirinha Onofre
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