Ingredientes

1 abobrinha cortada em rodelas
1 berinjela também em rodelas
1 cebola cortada em 4 partes
1 pimentão (da cor de sua preferência) cortado em 8 pedaços
2 bananas-nanicas cortadas ao meio
sal e pimenta-do-reino branca a gosto
farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca para empanar
óleo para fritar
molho Tonkatsu Sakura para acompanhar

Modo de preparo

Tempere todos os legumes com sal e pimenta (as bananas, não). Passe na farinha de trigo, nos ovos e na farinha de rosca e frite no óleo quente, até dourar. Retire para papel absorvente e passe para uma travessa. Leve à mesa com o molho Tonkatsu Sakura (para empanados) e sirva com um filé grelhado (de frango, boi ou porco), temperado com molho de soja ou Teriyaki Sakura.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Daniel Bork