Modo de preparo
Primeiramente, faça o creme branco. Numa panela, coloque a manteiga (reserve um pouco), o caldo de galinha ou legumes e misture até derreter a manteiga. Junte a farinha de trigo e o sal (opcional) e misture. Adicione o leite quente aos poucos, sempre misturando, até engrossar. Desligue o fogo e junte o creme de leite.
Forre um refratário com o creme, acomode a couve-flor cozida e regue com o restante do creme branco. Polvilhe com queijo ralado e salsinha e leve ao forno por 15 minutos, ou até gratinar.
Dica da Palmirinha: A couve-flor pronta pode ser congelada, desde que devidamente embalada, em um filme ou saco plástico especiais para alimentos congelados ou potes.
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Fonte: Palmirinha Onofre
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