Ingredientes

1 kg de filés de frango
água e limão para lavar os filés de frango
sal e alho amassado
200g de mussarela
200g de presunto
1 tomate picado
orégano a gosto
farinha de trigo, ovo batido com sal e farinha de rosca para empanar
óleo para fritar
palitos para prender os filés recheados

Modo de preparo

Limpe e lave os filés de frango com água e limão.

Escorra bem e, se necessário, corte os filés ao meio, na espessura, para que fiquem bem finos.

Tempere com sal e alho, recheie com mussarela, presunto e tomate, tempere com sal e orégano a gosto e feche com palitos.

Passe na farinha de trigo, no ovo batido com uma pitada de sal e na farinha de rosca e frite em bastante óleo quente, dourando por igual.

Antes de servir, retire os palitos.

Rendimento: 4 porções.

Fonte: Daniel Bork