Ingredientes

(rendimento: 6 porções)
6 filés de peixe branco
sal e pimenta-do-reino a gosto
farinha de trigo para empanar
óleo para fritar
1 colher (sopa) manteiga
½ xícara (chá) Sakura
2 colheres (sopa) cebolinha verde picada
1 colher ( sopa) suco de limão
1 colher (chá) gengibre ralado
200g vagens cortadas ao meio
1 cenoura cortada em palitos finos

Modo de preparo

Tempere os filés com sal e pimenta e empane com farinha de trigo. Frite no óleo quente e reserve.

Em uma panela derreta a manteiga e acrescente o Sakura, a cebolinha, o suco de limão e o gengibre. Reduza pela metade.

Acrescente a vagem e a cenoura e mantenha no fogo por mais 5 minutos, até que a vagem esteja macia. Despeje sobre os filés de peixe e sirva com arroz branco.

Fonte: Daniel Bork