Ingredientes

Flan
2 pacotes de gelatina em pó sem sabor
400ml de água morna
2 xícaras (chá) de creme de leite
200g de queijo gorgonzola
200g de queijo fresco seco
100g de queijo parmesão ralado
2 dentes de alho amassados
Sal a gosto
Molho de manjericão
1 xícara (chá) de folhas de manjericão
Meio pimentão verde picado
3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
1 xícara (chá) de azeite
Sal a gosto

Modo de preparo

Flan

Dissolva a gelatina na água morna e leve a geladeira por 5 minutos, mais ou menos. No liquidificador, coloque o creme de leite, o queijo gorgonzola, o queijo fresco seco, o queijo parmesão e o alho. Bata até formar uma mistura homogênea. Numa tigela, misture levemente a gelatina dissolvida, a mistura com os queijos, acerte o sal e coloque numa forma de 20cm de diâmetro, 9cm de altura, com furo no meio, untada com óleo. Leve a geladeira por umas 6 horas ou de um dia para outro. Desenforme e sirva com molho de manjericão e tomates secos cortados em tirinhas.

Molho de manjericão

No liquidificador, bata o manjericão, o pimentão, as azeitonas, o azeite e o sal, até formar uma pasta.

Rendimento: 8 pessoas

Fonte: Ana Maria Braga