Ingredientes

1 abóbora moranga (tamanho de média para grande)
200 g de manteiga picada
200 g de queijo mussarela picada ou ralada grossa) ou queijo gruyère
200 g de queijo gorgonzola picado
200 g de requeijão (de caixa redonda de madeira) ou requeijão de copo
200 g de queijo provolone picado ou ementhal
150 g de tomate seco picado (tomate fresco ou molho de tomate)
200 g de parmesão ralado (de preferência, ralado na hora)
Azeite a gosto (opcional)
Sal a gosto
Orégano a gosto
Folhas de manjericão a gosto (folhas frescas ou secas)
Tomilho a gosto

Acompanhamentos:

Pão amanhecido, pão italiano ou queijo coalho em cubos (igual a churrasquinho)
Espetinhos para churrasco

Modo de preparo

Lave bem a abóbora, corte o tampo e guardeo. Retire as sementes.

Misture os queijos com a manteiga, tomate seco, sal, orégano, azeite, manjericão e tomilho. Coloque a mistura dentro da abóbora, tampe e envolvaa em papelalumínio. Coloque em uma forma e no forno pré-aquecido a 180°C.

Enquanto aguarda o seu cozimento por 1 h, coloque os pães ou o queijo coalho nos espetinhos. (Não mais de três cubos em cada espeto, com distância de 1 cm entre eles.)

Após 1 h, coloque a abóbora sobre a churrasqueira ou leve ao fogo em banhomaria até a abóbora ficar mole. Não tire da forma, nem remova o papelalumínio.

Opções para servir: Retire a parte superior do papelalumínio e o tampo. Mergulhe os espetos de pães ou queijos. Deixe a travessa com queijo parmesão ralado à vista para polvilhar após o mergulho no fondue.

Fonte: Ana Maria Braga