Ingredientes

Massa:

-1 xícara (chá) de arroz cozido
-1 1/2 xícara (chá) de leite
-2 ovos
-sal a gosto
-4 colheres (sopa) de farinha de trigo

Recheio:

-1 xícara (chá) de ricota esfarelada
-1 xícara (chá) de maionese
-1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
-sal e salsa picada a gosto
-3 xícaras (chá) de molho de tomate

Modo de preparo

Massa:

No liquidificador, bata o arroz, leite, ovos, sal e a farinha de

trigo até formar uma mistura homogênea. Em uma frigideira pequena

anti-aderente e untada, ponha porções da massa e doure os crepes

dos dois lados. Reserve.

Recheio:

Em um recipiente, misture a ricota, a maionese, o queijo ralado,

sal e salsa. Recheie os crepes e transfira para um refratório.

Cubra com o molho de tomate e aqueça no forno.

Fonte: Ana Maria Braga