Ingredientes

-300 gramas de farinha de mandioca
-2 colheres sopa óleo
-1 cebola média picada
-2 tomates maduro e sem pele
-100 gramas de azeitona verde
-150 gramas de uva passa sem semente
-cheiro verde
-4 xícaras de arroz cozido bem solto

Modo de preparo

Torre a farinha de mandioca na frigideira e reserve-a. Refogue a

cebola, junte o tomate, as uvas passa e adicione as azeitonas e o

cheiro verde. Aos poucos, junte o arroz e a farinha de mandioca

torrada. Vá misturando, até ficar com uma consistencia de farofa,

e leve ao forno quente por alguns minutos (se quiser). A farofa

fica levemente umedecida.

Fonte: Ana Maria Braga