Ingredientes

-1 pacote de queijo parmesão
-2 xícaras de arroz dormido (arroz do almoço)
-1/2 xícara de óleo
-3 ovos com as claras
-1 colher de fermento em pó
-1 xícara de leite

Recheio:

-presunto picadinho com cebolinha verde e creme de leite, ou
faça um recheio de bacalhau a gosto.

Modo de preparo

Bata no liquidificador o arroz, ovos, leite, o óleo e por último

o fermento e o queijo, que só dá uma batidinha rápida.

Coloque-o em tabuleiro quadrado, forre com papel alumínio e

unte-o e leve ao forno brando. Quando estiver dourado, tire-o e

vire em um pano úmido ainda quente e despeja o recheio e enrrole

e deixe por uns minutinhos, para que ele possa ficar bem

enroladinho.

Fonte: Ana Maria Braga