Ingredientes

- 1 xícara (chá) de queijo ralado
- ½ quilo de batata cozida
- 100g de margarina
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 ovos (claras separadas)
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher (sopa) de cebola
- 1 colher (sopa) de salsinha
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 4 claras em neve
- sal e pimenta a gosto
- manteiga para untar
- queijo para polvilhar

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a batata cozida e passada pelo espremedor, queijo ralado e a margarina. Misture para se agregarem. Junte o leite, as gemas, a cebola, a salsinha, a pimenta, o sal, o creme de leite com soro e a farinha de trigo. Misture a cada ingrediente. Adicione as claras em neve e mexa. Coloque em um refratário de vidro untado e polvilhado com queijo ralado ou farinha de rosca. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 15 minutos e 200°C por mais 15 minutos.
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Fonte: Palmirinha Onofre