Ingredientes

MASSA:

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de água morna
- 1 colher (chá) de sal
- 1 gema
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de aguardente
- óleo para fritar

RECHEIO:

- 1 lata de milho verde
- 1 pote de requeijão cremoso
- 1 caixa de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 200mL de leite
- temperos a gosto

Modo de preparo

RECHEIO:

Em uma panela coloque o leite (reserve um pouco), o creme de leite, o requeijão e a farinha dissolvida no leite reservado. Misture. Acrescente o milho e mexa. Adicione temperos a gosto (sal, pimenta, orégano, salsinha e cebolinha) e cozinhe por aproximadamente 5 minutos. Reserve.

MASSA:

Em um recipiente coloque a farinha, a gema, a aguardente, o óleo e a água morna misturada com o sal. Agrege com as mãos e, em seguida, sove sobre uma superfície lisa. Abra porções da massa com auxílio do rolo (torne-a bem fina). Usando uma faca, corte tiras de aproximadamente 2 dedos de espessura. Enrole em canudos de alumínio (começando pela parte mais fina do canudo). Passe um pouco de água na borda superior (para grudar a massa). Frite em óleo quente. Por fim, retire o canudo de alumínio e empregue o recheio.

Dica: se desejar, recheie também com doce de leite ou cocada mole*.

* Cocada mole

- 2 xícaras (chá) de água

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 100g de coco ralado

Coloque, em uma panela, a água e o açúcar. Ferva até ponto de fio. Acrescente o coco ralado. Mexa até obter uma cocada mole.
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Fonte: Palmirinha Onofre