Ingredientes

1 pacote de salsichas tipo aperitivo
Batata palha
MASSA
2 tabletes de fermento para pão
1 pitada de sal
1 ovo inteiro
3 colheres de sopa de óleo
250 ml de leite morno
700 g de farinha de trigo
1 gema para pincelar
RECHEIO
2 tomates picados em pedaços grandes
1 cebola ralada
1 colher de sopa de manjericão
Sal e pimenta a gosto
PURÊ
4 batatas cozidas
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de chá de leite
Sal a gosto

Modo de preparo

Para fazer o recheio, coloque em uma panela um pouco de óleo e frite a cebola e tomate. Junte o manjericão, sal e pimenta (opcionais), acomode em um refratário e deixe esfriar antes de aplicar.

Agora, prepare o purê. Coloque em uma panela as batatas, cozidas e espremidas, o leite, sal e manteiga. Mexa até engrossar e coloque em um refratário.

Para fazer a massa, desmanche o fermento com o sal e mexa com uma colher até dissolver totalmente. Junte o leite e reserve. Misture a farinha de trigo, óleo, ovos e acrescente a mistura do fermento. Sove bem a massa e abra-a com o auxílio de um rolo. Modele com um cortador pequeno e recheie com o purê, molho, batata palha e salsicha. Feche bem, unindo as bordas. Acomode em uma forma e pincele com gema de ovo. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 20 minutos.

Dica da Palmirinha: para fazer um cachorro quente maior, use a tampa de uma panela como cortador. Recheie como indicado. Além disso, você pode usar esta mesma massa também para fazer esfihas.


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Fonte: Palmirinha Onofre