Ingredientes

MASSA
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (café) de sal
- 150g de margarina
- 2 colheres (sopa) de iogurte natural
- 1 gema
- 1 colher (café) de fermento em pó
RECHEIO
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de cebola
- 1 pacote de creme de quatro queijos
- 1 lata de milho verde
- 50g de queijo ralado
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de cebolinha
- queijo raldo para polvilhar

Modo de preparo

RECHEIO

Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola. Junte o creme quatro queijos e misture. Adicione o leite quente (aos poucos), o milho e o queijo ralado. Desligue e acrescente a cebolinha. Deixe esfriar.

MASSA

Coloque a farinha de trigo em um recipiente (reserve um pouco), o sal, o fermento, a margarina, a gema e o iorgute. MIsture com as mãos (neste momento utilize a farinha de trigo reservada se necessário). Distuibua a massa em forminhas médias de fundo falso. Empregue o recheio e polvilhe queijo ralado. Leve ao forno (180°) por 15 minutos.

OBS: Se desejar faça o quiche em uma assadeira grande.
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Fonte: Palmirinha Onofre