Ingredientes

Massa:
2 xícaras (chá) de arroz cozido
2 xícaras (chá) de leite
100g de margarina
4 ovos
50g de queijo ralado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
1 lata de molho de tomate temperado
500g de mussarela ralada
tiras fritas de bacon
orégano e azeite de oliva

Modo de preparo

Coloque o leite, os ovos, o queijo ralado e o arroz cozido (sobras) no copo do liquidificador. Bata. Desligue. Junte a margarina derretida e bata. Desligue. Acrescente a farinha e o fermento. Bata novamente.

Coloque a massa obtida em forminhas (próprias para mini-pizza) untadas com óleo. Leve ao forno pré-aquecido(200ºC) por aproximadamente 20 minutos. Em seguida, retire do forno e deixe esfriar.

Coloque o molho de tomate sobre a massa e espalhe mussarela ralada e bacon frito. Regue com azeite e polvilhe orégano. Leve ao forno para derreter a mussarela (cerca de 5 minutos).
DICA: pode fazer pizza grande.
OBS: a consistência da massa é um pouco mole.
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Fonte: Palmirinha Onofre