Modo de preparo
MASSA:
Num refratário, coloque o amido de milho, a farinha e o fermento (todos peneirados), o queijo ralado, a manteiga, o sal (opcional), os ovos e o leite, aos poucos, até dar o ponto. Misture com as mãos até se agregarem todos os ingredientes. A seguir, sove sobre uma superfÃcie lisa e enfarinhada. Deixe descansar por 10 minutos.
Abra a massa com o rolo e modele com um cortador redondo. Empregue o recheio. Feche os pasteizinhos e una bem as extremidades. Coloque-os em uma assadeira untada e polvilhada. Pincele com gema. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 20 a 30 minutos.
RECHEIO:
Faça um refogado com o camarão, a cebola, o tomate e temperos a gosto.
Fonte: Palmirinha Onofre
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