Ingredientes

Bá

sico:

- 2 xícaras (chá) de arroz cozido e quente
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
Pode ser feita em três versões:
- Natural
- Orégano: adicionar 1 colher (sopa-rasa) de orégano aos
ingredientes
- Queijo: adicionar 3 colheres (sopa-rasa) de queijo
provolone ralado

Batata com cheddar e bacon:

- 4 batatas cortadas em palitos grandes
- 200 ml de álcool
- 2 litros de água gelada
- Sal a gosto
- 10 fatias de bacon, fritos até ficarem crocantes.
Quebre-os na mão.
- 4 fatias de queijo cheddar cortadas em tiras ou 5 colheres
(sopa) de queijo cheddar cremoso

Batata chips:

- 4 batatas grandes
- 200 ml álcool
- 2 litros de água gelada
- Sal a gosto

Modo de preparo

Passe o arroz quente pelo espremedor de batatas ou pelo

processador. Misture o ovo, o sal e o sabor que deseja fazer. A

massa deve ficar firme. Unte as mãos com óleo e modele fazendo

rolinhos e com a faca. Dê a forma da batata palito.

Batata com cheddar e bacon:

Deixe as batatas cortadas de molho na água gelada e no álcool por

30 minutos. Retire e deixe no escorredor por 15 minutos. Frite as

batatas em óleo quente. Quando estiverem douradas, retire e deixe

no papel toalha. Ainda quente, misture o bacon quebrado, as

batatas e coloque o queijo cheddar.

Batata chips:

Corte as batatas no fatiador, bem fino (2 mm). Deixe de molho na

água gelada com o álcool e sal por 30 minutos. Retire da água e

deixe no escorredor por 15 minutos. Quando o óleo estiver quente,

vá fritando aos poucos para não grudar. Retire e deixe escorrer

em papel toalha.

Fonte: Ana Maria Braga