Ingredientes

-2 xícara de chá de arroz amanhecido
-1 tablete de caldo de galinha
-1 xícara de chá de água
-1 ovo
-1/2 xícara de chá de farinha de trigo
-1 colher de sopa de molho de mostarda
-1 pitada de pimenta do reino
-1 pirez de queijo parmesão ralado
-1 xícara de chá de queijo prato cortado em cubinhos (para
recheio)
-farinha de trigo para empanar
-óleo para fritar

Modo de preparo

Ferva água e derreta o caldo de galinha, misture o arroz e deiche

cozinhar em panela destampada até que a aguá desapareça, aguarde

30min. até q o arroz esfrie, misture o mesmo com os demais

ingredientes, ovo, mostarda, farinha, pimenta e o queijo

parmesão.

Obtida a massa, faça os bolinhos com a juda de duas colheres de

sopa para moldar e coloque o queijo prato dentro do bolinho e

empane na farinha de trigo. Feito todos os bolinhos, deixa-los

descansar por aproximadamente 30min. na geldeira para que a massa

fique firme e fria para fritura. Frite e Sirva.

Fonte: Ana Maria Braga